Aggiornamenti dall'apiario, approfondimenti sull'ape nera siciliana e sulla stagione in corso.
Il nostro millefiori estivo, lotto 7/26, ha ricevuto una Goccia d'Oro ai Grandi Mieli d'Italia 2026. L'analisi pollinica racconta cosa c'è nel vasetto: 13 fioriture, dal sommacco alla sulla.
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Arriva l'autunno, e noi abbiamo il miele giusto. Il nostro millefiori lotto 8/26 ha il cuore di eucalipto e il profumo della macchia siciliana: analisi di laboratorio, gusto e abbinamenti.
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Cos'è il miele millefiori, perché ogni vasetto è diverso e come riconoscerne uno buono. E perché quest'anno, alle Tre Gocce d'Oro, sono stati premiati cinque dei nostri millefiori dei Monti Sicani.
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Per il quarto anno consecutivo i nostri millefiori conquistano le Gocce d'Oro: 5 lotti premiati al Tre Gocce d'Oro 2026, assaggiati alla cieca, frutto dei Monti Sicani e dell'ape nera siciliana.
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Al concorso 2025 il nostro miele di Sulla ha ottenuto le Due Gocce d'Oro, piazzandosi secondo a livello nazionale. Con una curiosità: i tre mieli di Sulla con il punteggio più alto sono tutti prodotti da apicoltori siciliani con Ape Nera.
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Il miele siciliano è tra i più pregiati d'Italia. Scopri cosa lo rende unico: territorio, clima, varietà floreali e il ruolo dell'Ape Nera Siciliana.
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Due anni consecutivi, lo stesso risultato: punteggio più alto tra tutti i mieli millefiori siciliani al concorso Tre Gocce d'Oro — Grandi Mieli d'Italia. Nel 2024 abbiamo rappresentato la Sicilia al Salone del Gusto di Torino. Vi raccontiamo cosa significa davvero questo riconoscimento e perché lo consideriamo la conferma di un metodo, non di un colpo di fortuna.
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Non tutto il miele prodotto in Sicilia è uguale. Vi raccontiamo cosa distingue un miele di qualità da uno ordinario, perché la provincia di Agrigento è un territorio d'eccellenza per la produzione apistica, e cosa significa per noi fare miele artigianale a Casteltermini.
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Un miele artigianale non può essere separato dal luogo in cui nasce. Vi portiamo a Casteltermini, nell'entroterra della provincia di Agrigento, tra le colline dei Monti Sicani dove vivono le nostre api nere siciliane.
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L'apicoltura non è solo estate e smielatura. È un ciclo continuo di dodici mesi dove ogni stagione ha il suo ritmo, i suoi rischi e le sue sorprese. Ve lo raccontiamo mese per mese, dal punto di vista di chi vive nell'apiario tutto l'anno.
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Le nostre analisi di laboratorio 2024 e 2025 certificano l'assenza totale di residui di glifosato nei nostri mieli. Ma cosa significa esattamente, come finisce il glifosato nel miele e perché dovreste chiedere questa garanzia a ogni produttore?
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Millefiori o acacia? Sulla o tiglio? La scelta tra miele millefiori e monofloreale non è solo una questione di gusto: dipende dall'uso, dal territorio e da cosa cercate in un miele. Ve lo spieghiamo.
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Il Tre Gocce d'Oro è la valutazione più severa a cui un miele italiano possa essere sottoposto. Dal 2023 al 2025 i nostri mieli hanno ottenuto riconoscimenti ogni anno. Ecco cosa significa davvero questo concorso.
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L'Ape Nera Siciliana esiste in Sicilia da migliaia di anni. Oggi è a rischio di estinzione per ibridazione con razze importate. Ogni alveare che gestiamo a Casteltermini è un presidio attivo della sua sopravvivenza.
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Il miele cristallizzato spaventa molti clienti, ma è esattamente il contrario di un difetto. Ti spieghiamo perché avviene, cosa significa per la qualità e come gestirlo correttamente.
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