Miele Millefiori Primaverile – Lotto 2/26 Questo lotto nasce nel territorio siciliano e rappresenta l’espressione autentica della biodiversità locale raccolta dalle nostre api. L’analisi melissopalinologica ha confermato l’origine millefiori, con una presenza pollinica dominante di Sulla, accompagnata da numerose essenze spontanee del territorio che arricchiscono il profilo aromatico del miele. Alla vista si presenta limpido, di colore giallo paglierino e naturalmente liquido. All’olfatto emergono profumi delicati e armoniosi, con note floreali, vegetali e calde, che richiamano la ricchezza delle fioriture siciliane. In degustazione offre una dolcezza equilibrata e piacevole, accompagnata da un profilo aromatico di media intensità in cui si riconoscono sfumature floreali, fruttate e vegetali. Il gusto è pulito, senza note amare o salate, con una percezione leggera e raffinata che lo rende particolarmente versatile. La consistenza è morbida e leggermente densa, priva di cristallizzazioni e difetti sensoriali. Un miele che racconta il paesaggio siciliano attraverso un bouquet elegante, delicato e naturale. Origine geografica: Sicilia – Italia Origine botanica: Miele millefiori Fioritura prevalente: Sulla

Premi storici — Apiario N.5

Miele Millefiori di Sicilia – Lotto 3/26 Questo lotto nasce dalle fioriture spontanee del territorio siciliano e racconta, attraverso profumi e sapori, il carattere autentico del paesaggio mediterraneo. Un miele che si distingue per il suo equilibrio e per una maggiore espressione aromatica rispetto ai raccolti più delicati. Alla vista si presenta limpido, di colore giallo intenso e naturalmente liquido, con un aspetto pulito e privo di difetti. All’olfatto sviluppa un profilo di media intensità, in cui si intrecciano note vegetali, aromatiche e floreali, accompagnate da leggere sfumature fruttate e calde che ne arricchiscono la complessità. In degustazione offre una dolcezza equilibrata e armoniosa, sostenuta da un bouquet di media intensità con richiami fruttati, floreali e aromatici. Il gusto rimane pulito e lineare, senza percezioni amare o salate, lasciando una sensazione piacevole e delicata. La consistenza è normalmente densa, morbida al palato e priva di cristallizzazioni evidenti. Un miele che esprime con naturalezza la varietà delle fioriture siciliane, pensato per chi ricerca un profilo aromatico elegante, equilibrato e genuino. Origine geografica: Sicilia – Italia Origine botanica: Miele millefiori

Premi storici — Apiario N.4

Miele Millefiori di Sicilia – Lotto 4/26 Questo lotto nasce dalle fioriture del territorio siciliano e racconta bene come ogni raccolto possa trovare un equilibrio diverso tra le essenze presenti nel paesaggio. Le analisi polliniche evidenziano una presenza dominante di Sulla, una fioritura che per sua natura regala mieli delicati, armoniosi e mai eccessivi. Proprio questa delicatezza lascia spazio alle sfumature delle altre fioriture presenti nel raccolto, che contribuiscono a costruire un profilo aromatico più ricco e sfaccettato. Alla vista si presenta limpido, di colore ambrato chiaro e naturalmente liquido, con un aspetto pulito e privo di difetti. All’olfatto sviluppa un profilo di media intensità, in cui emergono note vegetali, aromatiche e floreali. In degustazione il miele esprime un carattere più articolato: accanto alla base morbida della Sulla compaiono sensazioni fruttate, calde e aromatiche, con richiami che ricordano le essenze mediterranee presenti nel territorio. Tra le componenti che contribuiscono a questo equilibrio sensoriale si riconosce anche la presenza dell’eucalipto, rilevata dalle analisi polliniche come componente importante del raccolto. Pur essendo presente in misura inferiore rispetto alla Sulla, partecipa alla costruzione di un profilo aromatico più deciso e riconoscibile. La consistenza è normalmente densa, piacevole al palato e priva di cristallizzazioni evidenti. Un miele che mostra come il susseguirsi delle fioriture possa creare sfumature inattese, mantenendo equilibrio ed eleganza e raccontando, raccolto dopo raccolto, il carattere autentico del territorio siciliano. Origine geografica: Sicilia – Italia Origine botanica: Miele millefiori a prevalenza di Sulla Fioritura prevalente: Sulla – Eucalipto dal 3% al 15%

Premi storici — Apiario N.1