Nel 2024 il nostro Miele Millefiori di Casteltermini ha ottenuto il punteggio più alto tra tutti i mieli millefiori siciliani presentati al concorso Tre Gocce d'Oro — Grandi Mieli d'Italia. Un risultato inaspettato per una piccola azienda apistica al suo secondo anno di attività commerciale.
Nel 2025 lo stesso verdetto si è ripetuto. Stesso concorso, stessa categoria, stesso risultato: punteggio più alto tra i millefiori siciliani, Due Gocce d'Oro, riconoscimento di Miglior Miele Millefiori di Sicilia. Questo, per noi, ha smesso di sembrare una coincidenza e ha cominciato a sembrare una conferma.
Due anni consecutivi nello stesso posto — in cima alla classifica dei millefiori siciliani nel concorso più importante d'Italia — non è un caso. È il risultato di un territorio, di un metodo e di api che fanno il loro lavoro meglio di chiunque altro in Sicilia.
Il concorso Tre Gocce d'Oro include ogni anno la sezione speciale "I Mille Mieli, i Millefiori" — una selezione dei migliori mieli millefiori d'Italia, un finalista per ogni regione. Venti mieli, venti regioni, venti identità territoriali diverse a confronto.
Nel 2024 il nostro Miele Millefiori di Casteltermini è stato selezionato come finalista per la Sicilia e ha rappresentato la nostra regione al Salone del Gusto di Torino, classificandosi al settimo posto nella valutazione nazionale.
Nel 2025 il nostro lotto 6/25 è stato nuovamente selezionato come unico rappresentante della Sicilia tra i 20 finalisti regionali. La valutazione si è svolta durante la manifestazione "Il Mercato del Miele — Apimel" a Piacenza, dal 24 al 26 ottobre 2025, dove oltre 200 consumatori hanno assaggiato in forma anonima i 20 mieli finalisti. Il nostro miele ha ottenuto un punteggio medio di 5,26 su 7 — nella fascia "gradevole" — posizionandosi 12° su 20 in un concorso in cui la differenza tra il primo classificato (5,59) e l'ultimo (4,85) era inferiore a un punto.
Vale la pena sottolineare una distinzione importante: questa valutazione misura le preferenze personali dei consumatori, non la qualità oggettiva del miele. È un dato interessante e utile — sapere come il pubblico percepisce un miele è un'informazione preziosa — ma è diversa dalla valutazione organolettica professionale del Tre Gocce d'Oro, nella quale il nostro millefiori siciliano ha ottenuto il punteggio più alto tra tutti i mieli siciliani partecipanti.
Essere tra i 20 finalisti nazionali — l'unico miele siciliano selezionato per rappresentare l'intera regione — è di per sé il riconoscimento che conta. Non importa come si chiama la città dove si fa la valutazione: importa che tra tutti i mieli millefiori prodotti in Sicilia, il nostro è stato scelto come il migliore.
Per capire il valore di questo riconoscimento è necessario capire cosa sono il Tre Gocce d'Oro e I Mille Mieli. Non si tratta di premi assegnati da giurie di appassionati o di riconoscimenti onorari legati alla partecipazione. È una valutazione organolettica sistematica condotta da panel di assaggiatori professionisti certificati, utilizzando i protocolli dell'analisi sensoriale italiana del miele — un sistema di riferimento a livello internazionale.
I mieli vengono valutati alla cieca: i giudici non sanno da chi provengono né da dove. Vengono analizzati aspetto, colore, consistenza, profumo, aroma, sapore, persistenza gustativa, coerenza con la tipologia dichiarata. Ogni caratteristica viene misurata con punteggi numerici e confrontata con profili di riferimento. Non conta chi sei, non conta da dove vieni, non conta quanto produci. Conta esclusivamente quello che è nel vasetto.
Ecco perché questo riconoscimento vale: perché in quel sistema noi non eravamo Le Api di Ginevra. Eravamo un numero. E il numero ha vinto.
La risposta onesta è che non lo sappiamo con certezza — l'analisi sensoriale misura il risultato, non le cause. Ma possiamo indicare gli elementi che distinguono il nostro miele dai millefiori siciliani ordinari e che probabilmente contribuiscono alla sua qualità riconosciuta.
Il primo è il territorio. Le colline dei Monti Sicani intorno a Casteltermini, a settecento metri di quota, offrono una biodiversità vegetale eccezionale. Le fioriture primaverili — Sulla, Ginestra, Echium, Trifoglio, Cardo — si succedono per settimane con una varietà che le zone di pianura non possono eguagliare. Questa biodiversità si traduce in un profilo aromatico complesso, ricco di sfumature che i giudici del concorso riconoscono e premiano.
Il secondo potrebbe essere l'ape. Lavoriamo esclusivamente con Apis mellifera siciliana — l'ape nera autoctona della Sicilia, perfettamente adattata a questo territorio e alle sue fioriture specifiche. Razze importate bottinerebbero in modo diverso sulle stesse piante, con risultati gustativi diversi. L'ape nera siciliana conosce queste colline da millenni: sa dove andare, quando andare, cosa raccogliere.
Il terzo è il metodo. I nostri mieli non vengono mai pastorizzati né trattati termicamente. Vengono smielati, filtrati a temperatura ambiente e confezionati. Niente di più. Ogni intervento che non è strettamente necessario è un intervento che rischia di alterare quello che le api hanno costruito. La nostra filosofia è semplice: fare il meno possibile e farlo bene.
Se stai cercando miele siciliano artigianale di qualità certificata, miele millefiori siciliano premiato, miele naturale prodotto in provincia di Agrigento senza trattamenti termici e con analisi di laboratorio disponibili — sei nel posto giusto.
Le Api di Ginevra producono ogni anno un numero limitato di lotti, identificati singolarmente per apiario e data di smielatura. Quando un lotto è disponibile puoi acquistarlo. Quando è esaurito, è esaurito — non abbiamo scorte di magazzino né forniture esterne da cui attingere.
Il miele che vendiamo è lo stesso che ha ottenuto il punteggio più alto tra tutti i mieli millefiori siciliani per due anni consecutivi. Non una versione migliorata, non un lotto speciale riservato ai concorsi. Esattamente quello che abbiamo nel vasetto — il miele che le nostre api producono ogni stagione sulle colline di Casteltermini.
Se vuoi assaggiare il miglior miele millefiori siciliano riconosciuto a livello nazionale, sai dove trovarlo.
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