Perché il miele cambia consistenza? Come lavorano le api dentro l'alveare? Qui raccogliamo curiosità, domande frequenti e piccole scoperte, spiegate in modo semplice da chi lavora con le api.
Arriva l'autunno, e noi abbiamo il miele giusto. Il nostro millefiori lotto 8/26 ha il cuore di eucalipto e il profumo della macchia siciliana: analisi di laboratorio, gusto e abbinamenti.
Leggi →
Cos'è il miele millefiori, perché ogni vasetto è diverso e come riconoscerne uno buono. E perché quest'anno, alle Tre Gocce d'Oro, sono stati premiati cinque dei nostri millefiori dei Monti Sicani.
Leggi →
Millefiori o acacia? Sulla o tiglio? La scelta tra miele millefiori e monofloreale non è solo una questione di gusto: dipende dall'uso, dal territorio e da cosa cercate in un miele. Ve lo spieghiamo.
Leggi →
Il miele cristallizzato spaventa molti clienti, ma è esattamente il contrario di un difetto. Ti spieghiamo perché avviene, cosa significa per la qualità e come gestirlo correttamente.
Leggi →