Millefiori estivo siciliano dal gusto deciso e dal carattere marcato, premiato con una goccia al concorso Tre Gocce d'Oro. Analisi pollinica in corso.
È un millefiori estivo dal carattere deciso, figlio delle giornate più calde dell'anno, quando sulle colline dei Monti Sicani le fioriture si susseguono e si intrecciano e le api raccolgono il nettare di una flora spontanea ricca e variegata. Proviene da un unico apiario e da un'unica smielatura, senza mescolanze: per questo ha un'identità tutta sua, diversa da qualsiasi altro lotto.
Il suo gusto è più intenso e marcato rispetto ai millefiori più delicati, e ha saputo farsi notare anche al concorso nazionale Tre Gocce d'Oro – Grandi Mieli d'Italia, dove ha ottenuto il riconoscimento di una goccia.
Il campione di questo lotto è in laboratorio per l'analisi pollinica: appena riceveremo il referto, pubblicheremo qui la composizione botanica completa.
Il suo carattere lo rende perfetto con i formaggi stagionati, come il pecorino siciliano, e nei dolci rustici, ma è ottimo anche semplicemente spalmato sul pane.
Come ogni miele naturale e non pastorizzato, col tempo può cristallizzare. È un segno di genuinità: per riportarlo liquido basta scaldare il vasetto a bagnomaria, senza superare i 40 °C.
Il lotto 7/26 nasce nell'Apiario N.1 · Casteltermini, senza mescolanze con altre postazioni o altre smielature.
Anche altri mieli prodotti in questo apiario hanno ottenuto dei premi:
Stessa postazione, fioriture e stagioni diverse: ogni smielatura ha il suo carattere.
Le altre smielature della stessa stagione, da apiari diversi.
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